Langkah-langkah pembuatan teh

PERSIAPAN

1. Siapkan 4 sendok makan full gula pasir
2. Siapkan 2 bag teh celup (teh hijau) Kalau untuk teh hitam cukup 1 bag supaya tidak terlalu hitam. Dengan memakai teh 
3. Siapkan panci yang dilapisi enamel/keramik untuk merebus air. Aq pake yang ukuran sekitar 600 ml.
4. hijau maka jamurnya akan terlihat bersih dan kalau pakai teh hitam maka jamurnya akan terlihat kecoklatan.
5. Siapkan jamur Kombucha dari pembuatan sebelumnya dan sedikit larutannya. (Supaya teh yang dibuat tidak terlihat kotor, maka ambil lapisan bibit yang paling atas saja dan dicuci dulu dengan air matang yang tidak panas sampai terlihat bersih)
6. Siapkan Toples kaca (bentuk apa saja) untuk menampung air teh manis panas.

LANGKAH KERJA

1. Tuangkan air panas yang sudah mendidih kedalam toples kaca,  lalu celupkan 2 bag teh celup (Untungnya teh celup adalah Qta gak perlu menyaring lagi), kemudian masukan gulanya. Pokoknya sama seperti membuat teh manis biasa.
2. Setelah selesai, biarkan kondisi teh manis tersebut menjadi dingin sampai  suhunya sama dengan kondisi suhu ruangan.
3. Setelah itu masukan cairan Kombucha yang lama ke dalam larutan teh manis yang baru dibuat. Jumlahnya kira-kira sepersepuluh bagian. Hal ini berguna untuk mempercepat terjadinya pembentukan jamur baru.
4. Langkah kemudian adalah memasukan jamur / bibit yang akan digunakan untuk membentuk jamur baru.  Ingat ya, posisi jamur/bibitnya jangan terbalik. Pada saat mengangkat jamurnya kenali posisi atas dan bawahnya dan jangan dirubah.
5. Langkah terakhir adalah menutupi mulut toples dengan kain tipis dan diikat dengan karet gelang supaya tidak terkontaminasi oleh serangga maupun kotoran.  Biasanya menutup dengan kain agak merepotkan buat Aq,  jadi Aq ganti dengan tissue, biar sekali pakai langsung buang sehingga  gak perlu di cuci lagi.
6. Setelah selesai tinggal letakan di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari, tempat gelap lebih baik. Tunggu sekitar 10-12 hari, setelah itu langung bisa dikonsumsi.